La Cuvée es una cuidada selección de vinos, a la que no se le añade azúcar para conseguir un Brut Nature, y que recibe una larga crianza para obtener la fina burbuja de un Reserva.
La Cuvée Reserva de Castell del Remei es un cava fino y elegante, ideal para acompañar momentos especiales.
Tipo de vino: Cava Brut Nature Reserva
Variedades: Xarel·lo 40%, Macabeo 30% y Parellada 30%
Procedencia de la uva: Seleccionada de viñedos amparados por la DO Cava.
Crianza: Reserva. Mínimo 15 meses a temperatura constante de 18 °C.
Producción: 25.000 botellas de 75 cl.
Análisis: Alcohol: 11,5%.
Presentación:
Botella: Cava estándar 75 cl.
Cierre: Corcho con bozal.
Caja: De cartón de 6 botellas.
Nota de cata: Color amarillo muy pálido con reflejos verdes, con un fino rosario de pequeñas y persistentes burbujas que forman una marcada corona, correspondiente a su elaboración artesanal y pausada. Aroma intenso, elegante y limpio, con recuerdos afrutados de manzana verde y cítricos, y un fondo muy agradable de miga de pan, frutas secas y lácteos debido a la segunda fermentación en botella. En boca, presenta un gran equilibrio entre el grado alcohólico y la acidez, además del componente graso de las lías de la crianza que le aportan amplitud y agradable persistencia.
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