El primer monovarietal de Castell del Remei. Parcialmente fermentado con raspón, intenso y profundo, con nervio y sabor.
Tipo de vino: Vino complejo, profundo y fesco.
Variedades: 100% Garnacha tinta.
Procedencia de la uva: Vino procedente de una única finca de 5 ha de Garnacha tinta, llamada Alts del Castell, plantadas el año 1981.
Tipo de suelo: Arcillo-calcáreo con cantos redondos.
Altitud de los viñedos: Viñedos altos a 717 metros.
Agricultura: Agricultura Ecológica y certificada con CCPAE. Trabajo exclusivo con abonos orgánicos de propia elaboración. Labrado entre cepas con la preservación de la cubierta vegetal del suelo.
Elaboración: Vendimia a finales de septiembre de 2024. Fermentación alcohólica a una temperatura controlada entre 20 y 23 ºC en depósitos de acero inoxidable durante 9 días con remontados diarios.
Vino ecológico certificado por el CCPAE y apto para veganos.
Producción: Limitada de 3.985 botellas.
Analisis:
Alcohol: 14,5%vol
ATT: 5,1 g/L
pH: 3,51
Nota de cata: Color rojo rubí con tonos de frutos del bosque rojos y negros. En nariz, notas de hierbas aromáticas y flores dulces, en un conjunto balsámico y láctico en el que se perciben, claramente, las moras y las frambuesas, con matices de suaves especias, regaliz y un toque de café, a pesar de no haber pasado apenas por crianza en barrica. En boca, la expresión de moras y ciruelas es intensa al tiempo que se aprecia una sensación levemente salada y licorosa, en combinación con suaves taninos. Un expresivo contraste entre las especias exóticas y las frutas, como la frambuesa, y las hierbas del bosque.
Premios y reconocimientos:
Guia del Vino Cotidiano Añada 2023 Gran oro.
TimAtkin MW Añada 2023 90 puntos.
Guia Peñín’ 25 Añada 2022 92 puntos.
Guia Peñín’24 Añada 2021 91 puntos.
Premis Vinaris’ 22 Añada 2021 Vinari de plata.
TimAtkin MW Añada 2020 91 puntos.
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