El primer monovarietal de Castell del Remei. Parcialment fermentat amb rapa. Intens i profund, amb nervi i molt saborós.

Tipus de vi: Vi complex, profund i fresc.

Varietats: 100% Garnatxa negra.

Procedència del raïm: Vi procedent d’una única finca de 5 ha de Garnatxa negra, anomenada Alts del Castell plantades l’any 1981.

Tipus de sòl: Argilo-calcari amb còdols.

Altitud de les vinyes: Vinyes altes a 717 metres.

Agricultura: Agricultura Ecològica i certificada amb CCPAE. Treball exclusiu amb adobs orànics. Llaurat entre ceps amb preservació de la coberta vegetal del sòl.

Elaboració: Verema a finals de setembre del 2024. Fermentació alcohòlica a una temperatura controlada d’entre 20 i 23 ºC en dipòsits d’acer inoxidable durant uns 9 dies, amb suaus remuntats diaris.
Vi ecològic certificat pel CCPAE i apte per a vegans.

Producció: Limitada de 3.985 ampolles.

Anàlisi:
Alcohol: 14,5%vol
ATT: 5,1 g/L
pH: 3,51

Nota de tast: Roig rubí, fruita vermella, fruita negra, mora, fruites del bosc, flors dolces, especiat punxant en nas, amb un fons d’herbes aromàtiques, balsàmic, làctic i molt intens amb mòres, regalèssia, suaus espècies, una mica de cafe -inclús sense tenir bota-, gerds i herbes. A la boca és intens amb mores i prunes, amb una sensació salada, licorosa i de tanins suaus. Un esclat que fa contrast d’especies exòtiques i fruites com el gerd, amb herbes del bosc.

Premis i reconeixements:
Guia del Vino Cotidiano Anyada 2023 Gran or.
TimAtkin MW Anyada 2023 90 punts.
Guia Peñín’ 25 Anyada 2022 92 punts.
Guia Peñín’24 Anyada 2021 91 punts.
Premis Vinaris’ 22 Anyada 2021 Vinari de plata.
TimAtkin MW Anyada 2020 91 punts.

Descarrega aquí la fitxa tècnica